La crème Catalane ou crema cremada

La crème catalane (crema catalana) est connue dans le monde entier sous le nom de crème brûlée (crema cremada), est un des sommets de la cuisine catalane. Un blog sur la Costa Brava ne pouvait pas passer sous silence cette délicieuse recette. Le crème catalane est devenue universelle Autrefois on l’appelait plutôt crema cremada (crème…

Le Cremat de Calella de Palafrugell

Le Cremat de Calella de Palafrugell est un des trésors, avec netre autre, ses maisons blanches bordant de merveilleuses criques, ses célèbres arcades (voltes), les bateaux de pêcheur sur la plage et ses chants marins séculaires, les habaneras. Mais le village possède également des traditions culinaires, dont les plus caractéristiques sont le niu et le…